西红柿鲜肉馅
1、鲜肉洗净剁碎，加入葱末和姜末，西红柿去皮切碎（除去水分）。
2、将准备好的东西放到一起，加入调味料搅拌。
注意:可在饺子馅中加入一点糖。
茄丁爆八爪鱼
材料：熟冻八爪鱼150克、茄丁200克 青红椒圈75克、家乐鲜露 10克 海皇爆炒酱 20克. 鸡精 2克 盐2克 味精3克 糖2克
做法：1. 八爪鱼切成对半，待用；
2. 将茄子不打皮，切成2厘米见方丁，上粉待用；
3. 茄子上粉后下六成油温炸至外皮脆内熟，八爪鱼爆油；
4. 将青红椒圈、姜蒜片下锅炸出香味。下八爪鱼、茄丁调味，起锅装盘
炝拌香菜豆腐
材料：
豆腐1块，小米椒2根，香菜3根，盐1茶匙，生抽1勺，香油1茶匙
步 骤：
1、把豆腐片去老皮，切成小方块
2、锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下
3、捞出、沥水。
4、香菜去根和老叶，洗净，切成碎末，小米椒切成小粒
5、取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒
6、撒上盐、生抽，搅拌均匀装盘。
7、起锅，放入香油烧热
8、淋在豆腐上即可~
黑胡椒西红柿瘦肉
材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺
做法：
1、西红柿洗干净，去皮，切片
2、瘦肉切片，放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟
3、热锅，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西红柿
4、加入适量的开水，中火； 加入盐、葱花，搅拌均匀；就这么简单出锅
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