砂锅鱼片粥【食材】 大米200克、草鱼肉150克、蛋清适量， 姜、香菜、【调料】 盐、鸡精、生粉、【制作步骤】 1、洗好的草鱼肉用斜刀切片，装碗备用，在草鱼肉里加入盐、蛋清、生粉，拌匀，腌制10分钟至其入味，备用。
2、姜洗干净后去皮，切成姜丝，香菜洗净后备用。砂锅中放入适量清水。倒入洗好的大米，拌匀。盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至大米熟软。
3、揭盖，加入盐、鸡精，拌匀。放上姜丝，倒入腌好的鱼片，略煮片刻至鱼肉熟软。关火后盛出煮好的粥，装入碗中，点缀上香菜叶即可。
小贴士 粥煮好后，可淋上适量芝麻油，这样味道会更好。
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