豆果达人培训第一周作业：我的拿手好菜。最近很爱的就是这份茶叶蛋了，给早餐添加了很多幸福感～ 换成鸡蛋做法不变哦～
By 璨世Twinky
用料
- 鹌鹑蛋或者鸡蛋 鹌鹑蛋半斤
- 红茶茶叶 5g
- 盐 适量调味
- 老抽 25g
- 生抽 100g
- 八角 2个
- 桂皮 2小片
- 水 没过食材即可
做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净煮熟，煮鹌鹑蛋常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟
2、轻敲蛋壳，捏裂
3、八角2个、桂皮2小片、红茶5g
4、生抽2汤勺约100ml
5、老抽增色用，半汤勺约25ml
6、盐适量调味
7、汤底煮沸，呈棕色
8、放入煮熟已捏裂的鹌鹑蛋
9、煮15分钟后，盖锅盖自然降温，泡一夜或（10小时）第二天早餐吃，味道很好～泡得越久越入味
10、花纹完美～给早餐增加一道美味吧！
11、蛋黄微微发青就ok啦～
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