绿茶重金属含铅量标准张家界家家耀葛根茶铅超标

近期，湖南省市场监督管理局发布关于449批次食品安全监督抽检情况的公示，我来为大家讲解一下关于绿茶重金属含铅量标准张家界家家耀葛根茶铅超标?跟着小编一起来看一看吧!

近期，湖南省市场监督管理局发布关于449批次食品安全监督抽检情况的公示。

张家界市永定区湘品堂土特产店销售的，标称张家界家家耀葛根食品科技有限公司生产的葛根茶，铅（以Pb计）检测值为0.390mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。

铅是最常见的重金属元素污染物之一。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

张家界市永定区湘品堂土特产店销售的，标称张家界家家耀葛根食品科技有限公司生产的柴葛粉，菌落总数检测值为13000,17000,11000,9300,12000(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

据其官网介绍，张家界家家耀葛根食品科技有限公司取得了原质葛根面、原质葛根冲剂茶、野生葛根粉等多项国家专利，填补了国内原质葛根系列产品发明专利空白。另外该公司号称将品质安全放在重要位置，为促进社会人类健康而努力奋斗。

永顺县佳又多购物广场销售的，标称怀化茗中鹤茶业有限公司生产的云雾绿茶，联苯菊酯检测值为10.5mg/kg，标准规定为不大于5mg/kg。

联苯菊酯主要用于防治棉铃虫等20多种害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定茶叶中联苯菊酯最大残留限量为5mg/kg。联苯菊酯超标原因可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

浏阳市枨冲镇玉明炒货水果店销售的，标称浏阳市古港镇津滋园食品厂生产的农家炒米，酸价（以脂肪计）检测值为4.8mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

醴陵市一佳商业广场销售的，标称醴陵市红双喜食品厂生产的蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为0.822g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

汉寿县佰联世纪生活超市销售的，标称长沙市雨花区友福食品厂生产的南瓜饼，酸价（以脂肪计）检测值为7.0mg/g，标准规定为不大于5mg/g。；脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值为0.620g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。在炒货食品及坚果制品中酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因，可能是生产企业为达到延长保质期的目的，在生产加工环节超范围使用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

醴陵市美佳欣食品商店销售的，标称湖南乡下人食品有限公司生产的乡下人霉豆腐，大肠菌群检测值为4900,3000,5300,2100,2300(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=1000(CFU/g)。

湖南甫原文化旅游发展有限公司销售的，标称平江县珍佳食品有限公司生产的香辣豆腐皮，大肠菌群检测值为290,210,350,250,350(CFU/g)，标准规定为n=5,c=2,m=100,M=1000(CFU/g)。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染物可能性较大。大肠菌群超标，可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者是生产加工过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。（来源：每日食讯）