食材:草鱼200克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、油适量,我来为大家讲解一下关于脆皮鱼排怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

脆皮鱼排怎么做(脆皮鱼排如何做)

脆皮鱼排怎么做

食材:草鱼200克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、油适量。

鱼肉斜着切片,稍微厚一点,加盐抓匀,用清水冲洗干净。再放少许盐,胡椒粉,生抽腌渍10分钟入味。

腌渍好的鱼片放鸡蛋液里均匀粘上蛋液。

粘满淀粉,抖落多余的淀粉。

再次放鸡蛋液里。

再放面包糠里粘满面包糠。

裹好面包糠的样子,建议都处理好再一起炸不然手忙脚乱。

油温烧至8成热将鱼排放进去中小火慢慢炸,炸至两面金黄色即可。