如果不是在刻意节食，现代人已经很少能感受到饥饿了，我们处在一个食物异常丰富的幸福时代，还有各种高科技的烹饪工具，让我们在很短的时间就能吃上可口的饭菜。即使你不做饭，外面的美食还等着你“翻牌子”呢，网络订餐、电话订餐，十几分钟就能送到家门口。甚至你不吃正餐也饿不着，家里的零食、冰箱里的水果也能填满你的胃。不信你摸着良心问问自己：多久没有感受饥饿了？答案应该是很久很久以前吧。
事实上，这种“不饿肚子”的幸福生活暗藏健康风险，医林膳养生食疗创始人陈农夫提醒您，适当的空腹无论是对体重控制，还是疾病预防都是极有好处的。
适当空腹保持一定饥饿感的好处有哪些呢？1、调整休息消化系统
人的肠胃常年超负荷运转，经常是这顿还没消化完，下一顿食物就已经涌进来。长期如此，肠胃会感到疲劳，消化功能也会有多下降。适当空腹，可以让消化系统得到休息和调整，还有助于体内陈年垃圾的清理与排出。
2、提高基础代谢率
基础代谢率是身体静息时维持心跳、呼吸、体温等基本生命活动所消耗的热量。适当空腹有助于提高基础代谢率，可以加速体内脂肪的燃烧，避免脂肪堆积引起的肥胖。
3、便于集中注意力
有研究表明，人在饥饿状态下最容易激发灵感和想象力。吃得过饱，大脑供血不足，容易使人出现餐后困倦的情况，而适当空腹则有助于集中注意力，提高工作与学习的效率。
4、促进生长激素分泌
生长激素能刺激骨关节软骨和骨骺软骨生长，对处于身体发育阶段的未成年人十分重要。而人在饥饿状态下会刺激生长激素的分泌，生长激素又可以促进蛋白质的合成与代谢，促进脂肪分解。
5、促进体内脂肪燃烧
空腹时，人体血糖和糖原处于消耗殆尽的状态，此时运动，脂肪会很快进入燃烧供能模式，半个小时的锻炼效果相当于平时1个小时。不过，空腹运动要注意不要使血糖太低，以免引起头晕等危险。
6、帮助预防心血管疾病以及代谢综合症
最新一项研究表明，周期性的禁食可以显著改变血液胆固醇水平，降低患冠心病和糖尿病的风险，对心脏健康有一定益处。
而且适当空腹，可以帮助大家长寿噢！有研究发现，人体存在“长寿基因”，可以起到修复人体细胞，延缓老化的作用。但这种基因只在空腹时才会工作。因此，营养专家总结了适合现代人的“空腹法”。
1）肚饿忍耐一会
想吃东西时，不要饿了就吃，先忍耐半小时再吃，这是为了让“生命力基因”开始工作。空腹勿喝咖啡或茶，它们的刺激性较强，空腹喝可能会引发呕吐。建议喝大麦茶等不含咖啡因的饮料。
2） 饭吃六到八分饱
减少每餐食量，这样空腹的时间就会延长，有利于“生命力基因”工作。建议人们从吃八分饱做起，逐渐控制到六分饱的程度。
3）把饭碗换成小碗
菜肴太丰盛也容易导致进食过量。所以，为了不摄取过量，把饭碗换成小碗，这样同样是吃一碗饭，相对换入的量就会大幅度减少。同时，早饭可以试着改成一小碗饭加一碗汤。汤可以增加饱腹感，减少食物的摄入。
4）摄取营养质比量重要
在营养摄取上，比起“量”来，更重要的是“质”。比如食用连骨带皮的整条小鱼，就能满足人体多方面营养的需要。吃蔬菜和水果也同样如此，不要去掉皮和根，因为这些地方都含有丰富的营养。
食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食品，这些食物既是美味佳肴，又能养生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。
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