食材:牛肉500克、山药2根、沙姜1块、杭椒2根、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角2个、老抽少许、香叶2片、红酒适量,我来为大家讲解一下关于沙姜牛肉步骤?跟着小编一起来看一看吧!

沙姜牛肉步骤(沙姜牛肉的做法步骤)

沙姜牛肉步骤

食材:牛肉500克、山药2根、沙姜1块、杭椒2根、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、八角2个、老抽少许、香叶2片、红酒适量。

首先把牛肉洗净切小块,入水中焯过,沥水,沙姜尽量切小薄片,葱切段。

铁棍山药去皮,洗净后切小段,放在清水泡着防止氧化。

炒锅入油,放入冰糖待其溶化后,放入牛肉块翻炒上色。

再放入葱、沙姜等香料,倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒。

加开水漫过肉身,大火煮滚后转小火至少一个半小时,待其熟烂后放入山药段和少盐。

炖至山药酥烂即可收汁起锅,装盘后撒入杭椒碎即可,沙姜牛肉就做好了。