barbaragaoyun，2012-04-05
一直想做这道菜，但是感觉很难的样子，第一次做没成功，在我心中留下了小小的阴影，虽然家里还有肉骨茶的香料，却一直是柜子里的装饰品。抱着把香料解决掉的心情做了这道菜，却意外地十分成功。家里的香气一直在空中飘荡着，诱惑着我和室友一人喝了一大碗。 理想的搭配是油条或者米饭，里面也可以加一些青菜，我第二次吃得时候加了些萝卜，萝卜的清甜融入汤汁中，与浓浓的香料香气和咸鲜汤味浑然天成，更添一份滋味。
- 猪排骨300克
- 葱花适量
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 肉骨茶料包1包
- 生抽20毫升
- 老抽5毫升
- 蚝油10毫升
- 白胡椒粉2克
1. 排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。
2. 锅中重新加热水煮开。
3. 加入肉骨茶包煮几分钟。
4. 蒜去皮拍碎，姜切成片。
5. 把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
6. 把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。
7. 根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可。
小贴士：1.加入萝卜或者青菜味道更好。
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