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我有一百种让你饿的方法~
主料
面粉300g
肉碎300g
皮冻240g
淀粉30g
温水156ml
辅料
芝麻油1大勺
盐适量
姜汁2大勺
料酒2大勺
香葱适量
酱油1大勺
水适量
开水适量
小笼包--皮薄馅靓多汁的做法
1 面粉加上温水混合即可。
2 淀粉加适量的开水和成团。
3 趁热将两种面团混合搓均成团。
4 肉碎加调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。
5 面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。
6 在圆面片上放上一小勺皮冻馅。
7 打折收紧口。
8 将包好的小笼包排放在蒸锅里。
9 开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。
小贴士
1、不用的面团用保鲜膜包好，避免起皮。 2、小笼包冷水上锅蒸，水开后计时蒸8分钟就行了。
文章来源于： 好豆 meng
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