元贝在沿海是家喻户晓的海产品，因其味道特别鲜美，素有“海味八珍”的美誉。
元贝是扇贝闭壳肌晒干后的称呼，我们平时在吃一下贝类时，吃掉那块大肉之后你会看到贝壳内侧还有一块肉色的小肉肉，牢牢地固守在那里，通常你都吃不到，这就是闭壳肌。
一斤元贝需要由四十鲜活扇贝，去壳去内脏晒制而成，四十斤鲜活扇贝去壳去内脏后仅剩下四斤鲜贝柱，而一斤元贝就需要由这四斤的鲜贝柱晒制而成，所以元贝价格高也有它的道理。
潮声元贝粒大呈棕色，干爽硬身，拿在手上细细闻有元贝的鲜香味，这里晒制的元贝丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。常见的有元贝粥，想吃的可以在淘宝找得到晨洲潮声的元贝。
无需过多烹饪技巧，就能勾起我们心里深处的慨叹，特别是生长于汕尾晨洲的元贝更是肉细嫩、味鲜、营养价值极高。
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