初冬之时，气候善变，温差较大，嗓子干、痒、痛是常有之事，由此引发了咳嗽、痰多、鼻炎等不适症状，尤其一些老烟民，此时更是难受。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，初冬也需要注意润燥。今期推介的养生汤水选用了海蜇、马蹄搭配上猪脊骨，做法简单易行，是适合普罗大众的一款初冬节气家庭养生靓汤，还可作为呼吸系统疾病患者急慢性期的辅助治疗药膳汤饮。
清甜润燥初冬养生汤
阴虚肺燥大便燥结都要润海蜇，又名水母、白皮子。海蜇皮是一层胶质物，营养价值较高。现代营养学认为，海蜇的营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、碘等矿物质。
中医食疗学认为，海蜇味咸，性平，入肝、肾经，具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等病症。
海蜇好吃亦可食疗
而马蹄亦是秋冬季广东汤常用的汤料之一。中医食疗学认为，马蹄性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血等热症。
马蹄煲汤，清热化痰
猪脊骨味甘，有滋补肾阴、填补精髓的食疗功效，几乎百搭，适合绝大数街坊朋友的体质。家里老少常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原、矿物质等营养元素，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育和延缓成年人的骨骼衰老。
海蜇马蹄煲猪脊骨汤【材料】鲜海蜇皮200克，马蹄200克，猪脊骨500克，生姜3片。
【制作】海蜇洗净、浸泡，切片；马蹄削皮洗净，对半切开；猪脊骨洗净斩块飞水备用。除海蜇皮外的其余材料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升左右（约12碗水份量），武火煲沸后改文火慢熬1个半小时，再放入海蜇煲20分钟左右，进饮时方加入适量食盐调味即可温服。这是3-4人份量。
【功效】清热下火，润肺化痰。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
,
