食材准备鸡翅6个,料酒3g,花生油,盐3g,咸鸭蛋2个,面粉50g ,我来为大家讲解一下关于家庭版蛋黄鸡翅怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
家庭版蛋黄鸡翅怎么做
食材准备鸡翅6个,料酒3g,花生油,盐3g,咸鸭蛋2个,面粉50g。
鸡翅洗净,划两刀,倒入料酒,盐,抓匀。
腌制15分钟,再均匀的裹上面粉,把蛋黄压碎备用。
油烧到五六成热,鸡翅入锅,小火爆炸,炸至两面微黄捞出。
二次入锅,开大火,油温九成热速炸,至颜色金黄捞出,沥干油。
锅中留少油,中火,蛋黄炒至沫状,下鸡翅将鸡翅裹匀蛋黄即可出锅。