橄榄油可以用来煎炸橄榄油是一种非常理想的煎炸食物用油在适宜温度下，由于没有过分加热，它就不会发生实质性的结构变化，而且与其它油相比，更能保持其营养价值不会发生变化这不仅是因为橄榄油含有较丰富的抗氧化物的作用，也是由于它含有较高且又稳定的油酸有关，我来为大家讲解一下关于橄榄油可以煎东西吗?跟着小编一起来看一看吧!
橄榄油可以煎东西吗
橄榄油可以用来煎炸。
橄榄油是一种非常理想的煎炸食物用油。在适宜温度下，由于没有过分加热，它就不会发生实质性的结构变化，而且与其它油相比，更能保持其营养价值不会发生变化。这不仅是因为橄榄油含有较丰富的抗氧化物的作用，也是由于它含有较高且又稳定的油酸有关。
用橄榄油煎炸能在食品表面形成一层脆皮。可以防止油的渗透，改善食物的口感。与其它油脂相比，用橄榄油煎炸的食物，含有较少的脂肪。因此，橄榄油成了控制体重的首选用油。
