黑芝麻是用来乌发的传统中药材，对于白发、脱发等都有一定疗效。正因如此，我国古代医家研制了很多以黑芝麻为主的乌发方子。据考证，这些方剂曾经为慈禧选用，试图来逆转白发，永葆容颜。
1，黑芝麻糖。准备黑芝麻和白糖。将黑芝麻洗净晒干，用文火炒熟，碾磨成粉，配入等量的白糖，装到瓶子中，随用随取。早晚用温水调服2羹匙，也可冲入牛奶、豆浆或稀饭中随早点食用，也可以用来蒸糖包。此方有养血、润燥、补肝肾、乌发的功效。
2，淮山药酥。淮山药250克，黑芝麻10克，白糖100克。将淮山药去皮，切成菱角状小块，放入六成熟的菜油锅内炸到外硬中间软捞出；将炒锅放在武火上烧热，用油滑锅，放入白糖，加少许水融化，炼到糖汁成米黄色，随即推入淮山药块，不停翻炒，使得外面包上一层糖浆，然后撒上炒香的黑芝麻。此法可以补肾润燥，适用于须发早白者服用。
3，乌发糖。核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。将红糖放入锅内，加适量水，用武火烧开，转移文火煎熬到稠，加炒香的黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀停火，倒在内有熟菜油的瓷盘内，摊平，晾凉，用刀切成小块，装糖盒内备用，早晚各服3块。能健脑补肾、乌发生发，适用于少白头或者用脑过度、头发花白者。
4，芝麻首乌粥。准备黑芝麻粉、何首乌各250克。将黑芝麻粉和何首乌加少许糖煮成粥状。每日早晚各取适量，沸水冲成1小碗。能补血、乌发。
5，芝麻核桃花生豆粉。准备黑芝麻、黄豆、花生、核桃各等份。将四种原料分别炒香炒熟，研粉后混匀备用。每天睡前用牛奶、豆浆或者开水冲服1汤匙。可以防治少白头。
（李霆，健康类媒体记者，长寿现象研究者，健康教育专家，微信平台：sywmz2014）
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