炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(1)

棱角在北方很少见,偶尔在市场见到都是2个角的棱角,外皮特别厚,而南方的棱角就不同了,它们有4个角,像一个个披着绿色衣服娇小玲珑的小海豹皮薄肉嫩,每年我都会买很多,剥掉外皮用保鲜袋装好放在冷冻室,想吃的时候拿出来做菜

By 清雅小厨

用料

做法步骤

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(2)

1、菱角肉洗干净,猪肉洗干净切丝,辣椒洗干净切片

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(3)

2、锅烧热放油,把肉丝倒进去,轻轻炒散

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(4)

3、炒到颜色微微变黄加入生抽,老抽,醋,炒均匀

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(5)

4、倒入棱角肉翻炒5分钟左右

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(6)

5、加入水炒均匀,盖上锅盖中小火焖5分钟

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(7)

6、加入盐和白糖翻炒均匀,再放入切好的辣椒

炒肉丝简单做法(棱角炒肉丝的做法)(8)

7、翻炒三分钟左右出锅

小贴士

主意火侯不要烧糊了,如果是北方的棱角肉,需要切断,炒的时候,时间需要延长一点

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