用料：春卷皮子适量、鸡蛋两个、青菜适量、香菇适量、盐少许、鸡精少许、香油少许，我来为大家讲解一下关于素三鲜卷的做法?跟着小编一起来看一看吧!
素三鲜卷的做法
用料：春卷皮子适量、鸡蛋两个、青菜适量、香菇适量、盐少许、鸡精少许、香油少许。
先将鸡蛋打散炒熟。
青菜切碎放少许盐腌出水分。
香菇切末和青菜一起放蒸笼布上挤干水分。
和炒好的鸡蛋混合加少许盐、鸡精和香油拌匀。
皮子上面放上三鲜料，顺势卷起。
两边往里叠。
再次顺势卷起，收尾处沾点水粘住。
锅中下油大火烧至七成热，放入春卷转小火炸制。
至色泽黄亮即可出锅控油。
