牛百叶怎么做好吃金针菇培根

所需要的食材：牛百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、培根100克、生姜、小葱、蒜子、干辣椒，我来为大家讲解一下关于牛百叶怎么做好吃金针菇培根?跟着小编一起来看一看吧!

牛百叶怎么做好吃金针菇培根

所需要的食材：

牛百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、培根100克、生姜、小葱、蒜子、干辣椒

1、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末。

2、金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中。

3、这时再把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底。

4、这时再把牛百叶和培根放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥。

5、捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上。

6、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶和培根上。

7、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了。