它是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜；
蘑菇
味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；
材料准备大米80g 虾仁150g 芦笋5根
鲜蘑菇80g 胡萝卜半根
食盐、葱、胡椒粉、橄榄油适量
1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用，虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟，汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
2. 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红，倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤，捞出汤内的虾头虾壳及姜片
3. 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥，将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
4. 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
5. 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可。
熬粥的时候要小火熬，最后再加盐
