中商情报网讯:调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。
市场规模
调味品在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用,是人们日常生活中必不可少的产品。数据显示,2017-2021年我国调味料市场规模快速增长,尤其是在新冠肺炎疫情期间实现了逆势增长,2020年我国调味料市场规模达到3950亿元,同比增长18.1%;2021年市场规模达4594亿元,同比增长16.3。预计2022年我国调味料市场规模将达5133亿元。
数据来源:中商产业研究院整理
市场结构
酱油在传统调味品行业诸多品类中占据着主导地位,向来有“中餐之魂”的称谓。有数据显示,2020年我国调味品行业零售额中酱油醋类占比高达62.6%。其次分别为汤料调味剂、辣椒酱、耗油、腌制品、湿/烹调味品、味精,占比分别为6.9%、5.9%、5.0%、5.0%、4.2%、3.9%
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国调味品行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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