食材:鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗,我来为大家讲解一下关于虾油面条怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
虾油面条怎么做
食材:
鲜虾适量、蒜半头、香葱一棵、芦笋三颗。
步骤
(1)鲜虾洗净去壳去头,虾壳虾头放着备用,虾肉开背去虾线,然后加入一勺料酒抓匀腌制,腌制虾的同时,将蒜、香葱切末,芦笋切段备用。
(2)锅中放油,最小火放入蒜末、葱末,再加入虾壳虾头翻炒均匀,小火熬制成虾油,虾头熬制成深红色即可,三至五分钟,然后过滤出虾油备用。
(3)面条煮熟过一遍冷水备用,锅中倒入虾油,放入腌制好的虾肉、芦笋翻炒均匀,放入一勺生抽、半勺蚝油,放入煮好的面翻炒均匀,出锅时可加入一些黑胡椒提味。