核桃桑椹糖其实制作很简单，用的是去年分享过的松子糖做法。
每年我们家冬天都会做一点糖，用的材料比较随意，基本上桑椹、核桃、红枣、花生、黑芝麻、枸杞、松子、南瓜子等都用过。
冬天是滋补肝肾的季节，做糖的材料就会尽量选择这些能滋补肝肾的，大家可以根据自己的喜好来选。
做糖肯定是需要用到糖，我们家夏天做的麦芽糖还有一些，这个做食疗糖最好了。
麦芽糖有健脾胃气，补虚生津的作用，关键是甜度也不会很高，又能让食材都粘合在一起。
《千金•食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。
《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。
《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。
自己做麦芽糖其实不难，就是比较费点时间，之前有分享过详细做法，想自己做的可以步骤自己做，制作中有问题可以随时微信上联系我哈。
如果不想自己做的就买点好了，麦芽糖价格不贵，有时阿古嘴馋，家里没零食，我也会用筷子搅一点给他吃。
制作材料
材料
麦芽糖130克 冰糖80克 其他食材200克
其他食材根据自己情况来，但是总的一起量是200克
这个材料做出来的糖是比较脆的。
但每家的麦芽糖不一样，如果做出来的比较粘牙，下次制作中就要调整下。可以减少麦芽糖的量或者增加冰糖的量。
先把需要的材料准备好。自己制作可以选择好的材料。
桑椹是今年夏天自己采摘来晒干的，核桃是山西农户家的，枣是新疆的灰枣。
麦芽糖取出来和冰糖一起放在锅里。
冬天麦芽糖会变硬，可以把麦芽糖瓶子放在热水里泡下，麦芽糖软了就容易取出了。
麦芽糖这样取出来量多少会有些出入，但是不影响后面的操作。
加水煮，大火煮就可以。
煮到浓稠时，转小火，像照片中一样，会有比较大的气泡出现就可以。
放入其他的材料。不停的搅拌翻炒。要记得小火哦。
炒到筷子拉出的糖丝能很干脆的扯断就可以。
炒好的材料，全部倒入事先准备好的盘内。
盘内事先用油纸铺上。
倒入盘内后，上面再盖一层油纸，用擀面杖擀平。
等糖块不热了，微微温的时候灸可以切块了。
不要等完全冷却了再切，完全冷却了切就会容易碎。
做好的糖可以用糖纸包起来，没有糖纸的也可以把油纸裁成合适大小来包哈。
这个糖，全家人都适合吃，只是也不要一次贪多了呢。
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