开开妈妈今日起携全家去贵州旅游,所以近十天将分享一些贵州的见闻。

旅途总少不了带上几袋食物,水、零食、方便面、方便米饭之类的,今天开妈首先要分享的就是我们火车上吃的自热方便米饭。

自热米饭的出现已经很多年了,开妈读大学的时候方便面吃多了,后来到了闻到方便面气味就想吐的地步,自从后来发现有”自热米饭”这样的”黑科技”食品的时候,很是惊喜,以后旅途上再也不用只吃泡面了!近两年抖音又炒热了“自煮火锅”(也叫懒人火锅),号称随!时!随!地!anytime anywhere只要你想吃火锅就可以随时吃起来!还不用火!不插电!学生党们可以在宿舍一人抱着一个火锅!听说某品牌懒人火锅已经月流水过百万了,不得不感慨真是科技改变生活呀。

迷你世界自热火锅怎么煮(stem科学小百科自热米饭)(1)

那么,自热食品的无电无火加热,到底是个什么原理呢?

自热食品带有一个发热包,遇到水后在3-5秒钟内即刻升温,温度高达150℃以上,蒸汽温度达200℃,最长保温时间可达3小时,很容易将“生米做成熟饭”。

我们来看实际操作:

迷你世界自热火锅怎么煮(stem科学小百科自热米饭)(2)

按照说明书程序正常操作,将水倒进完整的加热包,并打开盒盖上的出气孔,1分钟左右,盒子侧面温度达到75℃左右,盒底更是高达81℃,3分钟后,整盒温度在90℃左右,并且温度还在不断升高。

整个过程不断有蒸汽冒出。

看得出来,加热的功能主要是靠这个发热包加水后的反应。那么发热包的成分是什么呢?我们分析一下。

自热米饭、自热火锅发热包的主要成分是:碳碳钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰。

先说最重要的生石灰:

生石灰(CaO),与水反应生成熟石灰Ca(OH)2 ,氧化钙与水反应会放出大量的热,使水沸腾。所以加入水之后迅速沸腾升温。

CaO H2O=Ca(OH)2

碳酸钠:

碳酸钠是盐,可以和熟石灰反应生成碳酸钙沉淀。

硅藻土:

SiO2·nH2O,由于它孔隙大,常用作吸附材料(也常用来当干燥剂吸水)。在发热包中起到一个缓冲反应速率的作用。吸收大部分的水,保持反应速率。

铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐:

组成原电池。这个就和暖宝宝里面是差不多的道理了。(暖宝宝中是铁粉作为负极,石墨粉作为正极吸附氧气,所以正极发生还原反应的是氧气)

铝粉作为原电池负极,铁粉作为正极,焦碳粉、活性炭同样是吸附作用,盐就是电解液咯。

设计原电池就是为了缓和氧化钙和水的剧烈反应,使反应速率可控,硅藻土等吸附剂的加入也是为了缓和反应的,这些都是发热包安全性的保障。

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