//前言//
牛油果是很多澳洲人的最爱，
也是不少华人的心头好，
作为一个超健康食物，
牛油果越来越多的走上人们的餐桌，
如何挑选一个优质的牛油果呢？
里面竟然还有这样的秘诀！
#01：
牛油果应该怎么选，
竟然有这个秘诀
牛油果作为备受追捧的健康饮食，澳洲各大超市、市场都可以看到，也是大家平日里经常会购买的。
但是很少有人知道如何去判定牛油果的优劣。
就在最近，一位澳洲作家科普了一种挑选牛油果的方法。
（图片来源：dailymail）
4 Ingredients的作者Kim McCosker谈到了自己的经验，牛油果的成熟程度并不需要从表皮的颜色来判定，
虽然牛油果的颜色有的深有的浅。
（图片来源：dailymail）
颜色深的不一定代表牛油果足够成熟，颜色浅的也不一定代表牛油果距离成熟还有一段时间。
真正能够判定牛油果成熟度的方式其实是查看茎部。
她在Instagram上写道：
“牛油果有茎，只要看茎部，就可以知道很多有关这个牛油果的信息。如果茎很容易脱落，且是绿色的，那就说明这个牛油果很完美，随时都可以食用。”
（图片来源：dailymail）
但如果茎部很难脱落，则说明它可能还没熟。
还有一种情况，如果茎部很容易脱落，但露出的果肉颜色较深，那很可能是熟过头了，就不能食用。
Kim的经验是从自己的父亲处学来，作为一个自身的农民，判断牛油果的成熟度是必备技能。
她表示，自己还从父亲那里学习到了很多水果的神奇知识，比如说苹果里25%是空气，草莓平均有200颗种子，南瓜里90%是水……这些都是很多人不知道的。
（图片来源：dailymail）
她的这段发文直接在网上引起了广泛讨论，不少网友都表示自己是头一次了解到牛油果还有这样方便的鉴别方式。
#02：
牛油果营养丰富
有一点必须注意
牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪，可以预防心血管疾病的发生。
除了本身营养丰富，牛油果还有助于促进人体吸收所摄入其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。
（图片来源：nzherald）
多国研究人员都发现，牛油果能够预防许多疾病：
加拿大滑铁卢大学研究人员发现，牛油果中含有的一种脂质能够帮助对抗急性髓性白血病；墨西哥赞布拉诺·埃利翁医院的科研团队还证实牛油果可防血栓；日本研究者发现，牛油果中含有可保护肝脏的有效化学成分。
（图片来源：网络）
但是，澳洲一位营养学家却表示，牛油果的确在营养成分上无可挑剔，但食用要适度，过量食用会对人体产生负担。
牛油果虽然营养成分丰富，但也是富含脂肪，虽然含有的是不饱和脂肪，但食用过多同样会导致人体出现发胖现象。
多吃牛油果，你可能会成为一个其他指标相对健康的胖子？
（图片来源：网络）
其次，牛油果中还富含大量的蛋白质成分，而这个蛋白成分对于某些过敏体质的人群而言，可能会成为一种新的过敏源。
因此存在过敏史的人食用牛油果一定要更加小心。
最重要的一点，牛油果吃多了会增加消化系统的负担，可能会导致腹泻等情况发生。
（图片来源：网络）
因此Tammy Lakatos-Shames教授建议大家食用牛油果一定要适量，每天差不多食用1/5就已经能成分满足身体所需的各项元素了。
最后
虽然是健康食品，但吃多了总归会对身体造成负荷，合理饮食才是保持健康的最佳方式！
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