用平底锅做香蕉煎饼的做法（手把手教你制作好吃简单的香蕉煎饼）

用水果香蕉做成的煎饼，吃到嘴里奶香味浓郁，满满的惊喜让你不出国就能体会到泰式美味。

1根香蕉，200克面粉，100克白糖，4克酵母，3克泡打粉，7克猪油

• 1 将香蕉去除果皮，果肉置于案板上。

• 2 用刀将果肉压碎，制成香蕉泥，备用。

• 3 把面粉倒在案板上，开窝，放入酵母、泡打粉，拌匀。

• 4 倒入少许温水，搅匀，加入白糖。

• 5 一边注入温水，一边刮入周边的面粉，搅拌匀，揉搓成光滑的面团。

• 6 放入制好的香蕉泥，充分搅和均匀。

• 7 放入适量猪油，揉匀，制成香蕉泥面团。

• 8 取一个干净的毛巾，覆盖在面团上，静置、发酵约10分钟。

• 9 撤去毛巾，在案板上撒上适量面粉，把面团搓成长条形

• 10 再切成小段，分成数个小剂子。

• 11 将小剂子压成圆饼，制成饼坯。

• 12 烧热炒锅，倒入适量食用油，烧至三四成热。

• 13 转小火，下入备好的饼坯，转动炒锅，煎出焦香味。

• 14 待面饼呈焦黄色后翻转饼坯。

• 15 再煎约3分钟至两面熟透，即成香蕉煎饼。

• 16 关火后夹出香蕉煎饼，装入盘中，摆好盘即成。

香蕉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。其中，维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常视力所必需的。此外，它还含有硫胺素，能促进食欲，助消化，还有保护神经系统的作用。

将揉搓好的面团放入冰箱中静置、发酵，成品的口感会更有韧性。

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