奇亚籽，外形类似于芝麻一样的植物，是一种“超级食物”。
即便你没吃过，估计也会在奶茶店看到过奇亚籽的饮料和奶昔。网上比较红的吃法还有奇亚籽布丁等，可以说奇亚籽引领了饮食的新风尚。
泡水后膨胀 酷似青蛙卵的奇亚籽
奇亚籽最大的特点，就是泡水后体积会迅速地膨胀十几倍以上，看起来就像一杯青蛙卵一样，吃起来会有Q弹的口感。
网上传说具有多种健康功效，那么实际情况是真的吗？
先了解一下。
奇亚籽实质是一种名为芡欧鼠尾草的种子。和牛油果一样，原产地为墨西哥等北美洲地区。
从上个世纪的80年代起，美国人开始接受奇亚籽，但真正流行也离不开一整套的营销。
2009年一位名叫dr.oz的美国医生，在电视上展示了这种神奇的种子。现场演示了吃法，还大吹特吹这种食品的营养价值。富含可溶性纤维素，不仅可以降低胆固醇，而且有助于减脂。
还是之前的规律：对食品进行营养分析，如果包含蛋白质就是健身必备，如果含纤维素就是减肥佳品。再加上纯天然，人工种植等文字，一款“超级食品”又诞生了。
另一个名人是超模米兰达可儿，她把生完孩子恢复身材的秘诀归功于奇亚籽。
在一波又一波名人的推波下，奇亚籽在欧美地区开始流行起来， 2013年销量增长了1353%。
类似于芝麻一样的奇亚籽
同样是2013年，墨西哥的奇亚籽进入中国市场。宣传上除了老套路的减肥，还创造出了抗酸老和防癌的功效。
可惜，目前并没有临床数据来支持能减肥这一说法，学术界也并不承认奇亚籽有减肥的功效。
相反，奇亚籽的热量并不低，100g奇亚籽就有接近500大卡的热量，和吃一个100g的豆沙馅月饼差不多。
可以说，到目前为止，也没有任何证据证明哪个胖子是吃奇亚籽变瘦了的。
这种健康营销方式好用的秘诀是什么？
就是要研究透中产人群的心里，他们热衷于自我暗示，感觉自己是在过一种健康的生活方式，自己能掌握自己的这种身体健康。
而网红食品的营销，就需要这种暗示。让他们觉得自己需要奇亚籽，需要牛油果这些并不好吃，而且也说不上多么健康的东西。
奇亚籽引领了饮食的新风尚
商家销售这些水果，不会只是放到那里等你去买，而是给你讲故事。但他们说你未必会相信，于是需要找一些营养师，向你推荐并灌输奇亚籽的丰富营养价值，潜移默化地让你觉得自己真的很需要它，不吃对身体健康将无法保障。
让中产阶级觉得，只有穷人才追求甜味。甜是不可以的，食物如果放糖就会成为一种缺陷。相反，难吃、清淡、苦涩才是他们真正的饮食偏好。
最后需要提到的是，奇亚籽目前只能进口。因为它有着超强的繁殖能力，在国内没有相关种植报告，传入后可能会导致原有物种退化甚至灭绝，给生态平衡造成严重破坏的危险。
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（继续阅读上一篇：牛油果，资本“制造”出来的超级水果，交过智商税吗？）
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