如何选购鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色目前市场看到的鱿鱼一般有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”【菜谱材料】： 新鲜鱿鱼500克；，我来为大家讲解一下关于豆豉鱿鱼怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
豆豉鱿鱼怎么做好吃
如何选购鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼一般有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。【菜谱材料】： 新鲜鱿鱼500克；
鸡蛋1个；
青辣椒1/2个；
香葱1棵；
生姜1小块；
大蒜6瓣；
玉米粉适量；
淀粉适量；【调料】： 食用油500克（实耗60克）；
豆豉适量；
胡椒粉1小匙；
精盐1小匙；
味精1/2小匙；【制作方法】： 1.将玉米粉、淀粉、蛋清、水搅拌成面糊；
2.葱、姜、蒜洗净切末；
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