穿心莲是一种营养很高菜，具有清热下火的作用，在秋季吃它还是好处多多，今天做道炝拌木耳穿心莲，木耳的口感爽脆嫩滑，两者搭配营养又高，是秋季必吃的道养生菜。
【滋阴润燥炝拌木耳穿心莲】
主料：穿心莲100克、水发木耳50克、
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、橄榄油辣酱适量、生抽适量、糖适量、醋适量、花椒适量、
步骤：
炝拌木耳穿心莲的做法步骤1.准备好所用食材。
炝拌木耳穿心莲的做法步骤2.木耳提前泡发。
炝拌木耳穿心莲的做法步骤3.穿心莲摘洗干净。
炝拌木耳穿心莲的做法步骤4.大蒜剁成蒜蓉。
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炝拌木耳穿心莲的做法步骤5. 取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。
滋阴润燥炝拌木耳穿心莲
炝拌木耳穿心莲的做法步骤9.锅中注入油，烧热。
炝拌木耳穿心莲的做法步骤10.爆香花椒。
炝拌木耳穿心莲的做法步骤11.再将料汁浇入菜上。
滋阴润燥炝拌木耳穿心莲
趁热将花椒油炝上，拌均即可。
穿心莲的营养价值
清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
滋阴润燥炝拌木耳穿心莲
穿心莲的食用效果
清热解毒 凉血消肿
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