面团材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵60分钟，我来为大家讲解一下关于酸菜包子的做法?跟着小编一起来看一看吧!
酸菜包子的做法
面团材料揉成光滑的面团,放温暖处发酵60分钟。
酸菜洗净,挤去多余水分,切碎,葱切碎。
肉馅加酱油,盐,姜粉,五香粉,1大勺水,搅拌至起胶,加入酸菜和葱,拌均,如果馅干,加适量水,最后加入植物油拌均。
发好的面,分成12份,取一个小团,擀成薄面皮,包入适量的馅,捏住收口。
蒸帘涂油防粘,包子排到蒸帘上,盖上锅盖松弛20分钟左右,冷水大火蒸,开锅后蒸15分钟,闷3分钟后开锅取出包子。
