甜薯酪是一道美味可口的小吃，属于海南特色小吃。入口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯酪是一种老少皆宜的小吃，之所以叫甜薯酪，是因为它的主要原料是甜薯。
海南甜薯酪的做法步骤
步骤 1
洗好的甜薯
洗干净，沥干水分
步骤 2
削好皮的甜薯
削皮，削好皮放水里，防止变色
步骤 3
刨成泥
用刨泥的工具把毛薯刨成泥，可以用料理机，但是口感没手动刨的好
步骤 4
搅拌
加入米粉搅拌均匀
步骤 5
加入适量植物油搅拌均匀，用手甩打那个糊 ，然后静止十多分钟
步骤 6
把水煮开，然后像捏鱼丸那样，用勺子弄到水里，水开后加点冷水，等再开就捞出过冷却。甜薯丸子就弄好了。你可以把甜薯丸子煮咸或者红糖加姜的煮成甜薯奶，没煮的丸子可以放冰箱冷冻或冷藏几天。
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