排骨，毫无疑问是餐桌上最受欢迎的食材之一，它的做法很多，糖醋，红烧，清炖。排骨的肉质细嫩好吃，和其他的部位不一样，肥瘦正好，肉质鲜嫩美味，吃完肉之后再吐出细细的一根骨头，特别美味。
对于喜欢喝汤的人来说，最少不了的便是一碗排骨汤。
但是想要熬制出美味的排骨汤，是非常需要技巧的，其中最需要注意的就是一开始就需要加入足够多的水，这样才能确保之后熬出来的汤味道和口感会更好。其次在制作排骨汤的时候，一定不要加进太多或者味道太重的调料，这样子很可能会导致熬出来的排骨汤味道遭到破坏。
在炖煮时，选用电压力锅可以更好的将排骨的肉味锁在排骨里，哪怕什么都不放，一锅炖的软烂的排骨清汤也很好吃。如果有其他的配菜，那么就会互相融合味道。
家里比较常喝的汤就是玉米排骨汤了，这是一道食材比较简单又家常的汤，喝起来也没有那么油腻，经过炖煮，排骨比较软烂了，吃起来毫不费劲，玉米更是有一股淡淡的清甜味，肉好吃汤也好喝。
其实炖煮排骨汤只要找对方法，炖出来的排骨鲜嫩不柴，汤汁清甜不腻，一起来学学吧～
做法
排骨汤
食 材
排骨 500g / 甜玉米 1根
料酒 2勺 / 姜片 6片
小葱 适量 / 盐 适量
步 骤
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1 |
将排骨剁成寸段，在清水中浸泡，将血水泡出后，清洗干净；玉米切小段； |
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2 |
将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水； |
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3 |
水开后，去掉浮末，将排骨捞出后洗净，重新放入三食黄小厨智能压力锅，将玉米段、姜片和葱一同放入； |
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4 |
选择煲汤模式，放出气后加入盐、鸡精调味，就可以大碗喝汤啦～ |
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