食材：鸭脖2根、姜片10g、蒜片5g、小米椒6个、花椒粒5g、八角2个、桂皮适量、小茴香一勺、陈皮5g、香叶3片、料酒两勺、酱油一勺、豆瓣酱一勺、盐2g、胡椒粉3g、味精2g、葱适量，我来为大家讲解一下关于麻辣鸭脖怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
麻辣鸭脖怎么做
食材：鸭脖2根、姜片10g、蒜片5g、小米椒6个、花椒粒5g、八角2个、桂皮适量、小茴香一勺、陈皮5g、香叶3片、料酒两勺、酱油一勺、豆瓣酱一勺、盐2g、胡椒粉3g、味精2g、葱适量。
水加盐、料酒，鸭脖浸泡半小时。
葱、姜、蒜、小米辣切段备用。
八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮装盘备用。
鸭脖洗净备用。
鸭脖焯水，沥干水分备用。
油锅下蒜、姜、小米辣炒出香味。
倒入其他香料翻炒均匀。
放入鸭脖，炒匀。
加豆瓣酱炒匀。
加酱油、胡椒粉炒匀。
盖盖小火炖煮。
鸭脖煮烂加适量味精调味。
挑出大块香料。
麻辣鸭脖装入盘中即可。
