春天不减肥夏天徒伤悲，这句话你说了几年啦？讨厌运动爱吃肉，又想好身材，那这种人是天赋异禀的，但是做一份好吃不胖还掉秤的减脂餐，却是每个想减肥的妹子都能学会的菜，高蛋白低脂肪，营养均衡，上班族和学生，都可以提前做好减脂餐，放在便当盒里，就不用天天吃高热量又易肥的外卖了，赶快先点个赞来做好小笔记吧。
【减脂午餐便当】
主要食材：小鸡腿，荞麦面，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，葱花，蒜末，芝麻，牛肉酱，剁椒酱，生抽，蚝油，料酒，这是完整的一份减脂餐便当，做好冰箱冷藏，上班拎包带走。
【具体做法】
1、2个鸡蛋打散，加入少许盐调味，小火煎定型之后铺平切成1公分左右宽的鸡蛋丝，荞麦面煮熟后过一次冷水。
2、调制酱汁，蒜末小半勺，剁椒酱小半勺（可有可无），牛肉酱（可有可无），白芝麻，再加1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，搅拌均匀，在撒上点小葱花，淋在荞麦面上，拌均匀。
3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水一次，摆盘的时候可以把菜和面分开装盘，吃的时候再拌开。
4、鸡腿的做法我前面分享了很多种，今天的就是最基础的去皮鸡腿，空气炸锅炸出来的，你也可以做卤的或者烤的，在我前面的菜谱里都有完整分享，鸡腿可以一次做一周的份量，方便搭配。
【葱香鲈鱼片】
主要食材：鲈鱼，小葱，姜片，玉米淀粉，生抽，所有材料就这些，干净饮食，如果你正在减脂或者是打算减脂了，可以试试这道菜，清淡可口，也有满足感，这个可能会是你做很多次的菜。
【具体做法】
1、鲈鱼切成薄鱼片，加葱姜和盐加1勺玉米淀粉腌制10分钟以上，刀法差的吃货们，把鱼切成块也行。
2、腌制好的鱼片挑掉葱姜，锅里烧一锅开水，下入鱼片，2分钟内烫熟马上捞出来，如果你的鱼片过大，那就稍微烫久一点。
3、锅里放少许油，小火煎剩余的葱姜，爆香葱姜味道煎至微黄，油渣捞出来葱油就煎好了，再把小葱切丝放在鱼片上，淋上葱油，再加一点生抽或者蒸鱼豉油，搞定，鱼肉入口即化，真的吃不腻，葱丝要卷起来，切好放冷水里浸泡10分钟就会卷了，颜值更高。
【手撕柠檬酸辣鸡腿】
主要食材：鸡腿，柠檬，黄瓜，香菜，小米辣，蒜末，姜片，料酒，生抽，蚝油，醋，盐白糖，这个手撕酸辣鸡腿，几乎每一年的夏天我都会做，这一种做法可以用到鸡翅和鸡爪上，只是对比起鸡腿，鸡腿的脂肪含量更低，鸡爪鸡翅可以少量。
【具体做法】
1、鸡腿2面改刀，加入姜片和1勺料酒，开大火焯水煮出浮沫撇干净，转小火慢慢煮20分钟，煮好之后过一次冷水，等鸡腿温度都下来了，就可以手撕了。
2、准备配菜，黄瓜切成滚刀块，香菜切段，小米辣酌情切点，柠檬一定要用来提香味，切4分之1个就够用了，再来点蒜末。
3、把配菜铺在鸡肉上，加入3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油1勺芝麻油，半勺也行，再加少量盐和糖，搅拌在一起。
4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过后风味口感更佳！想热量更低，那就去掉糖和蚝油，芝麻油也减少，如果不考虑减脂效果，可以把陈醋也改成苹果醋，吃得更爽。
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