中国是大豆的故乡，也是最早研发生产豆制品的国家。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
机械消泡器
目前，市面上的豆制品主要分为两大类：发酵性豆制品和非发酵性豆制品。其中，发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经炸卤、卤制、干燥、熏制的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素鸡、素火腿等。
在豆制品行业，企业数量庞大，发展参差不齐，而50强生产企业相对集中在中部、东部地区，著名的企业有：浙江祖名豆制品、北京二商希杰食品、黑龙江龙王食品、上海清美食品、沈阳福来食品、江苏维维集团等。
消泡器作为一种常用的消泡方法，越来越为人们所熟知。人们对机械消泡器的种类、消泡器原理、机械消泡器的优缺点等的认知度，也在不断提高。
在豆制品领域，使用机械消泡器抑制生产过程中泡沫，相比于传统的化学消泡剂，优势明显，主要表现在：
- 机械消泡器是一种食品级工业消泡机，采用物理方式消泡，代替传统人工添加化学助剂，无副作用，更纯净安全。
- 机械消泡器为全自动化操作，快速除泡，持久抑泡，耐酸碱耐高温，真正实现高效节能，省时省力。
- 机械消泡装置应用广泛，包括但不限于豆制品、乳制品、饮料、奶业、大豆蛋白提取、酱醋酿造等食品加工业中。
机械消泡器生产厂家——江苏凤谷，研制的机械消泡装置，能够快速消除泡沫，是一种省时省力、环保安全的去除泡沫方法。
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