春节期间“走亲戚”是千百年传承下来的习俗，是亲人之间联络感情的重要时刻。每年过年都会带上节礼，一家人去看望许久不见的本家老姑，已经七十多岁的老两口还总是会准备一桌菜肴盛情款待，每次老姑都会有些抱歉的说：农村就这条件了。
虽然菜品不论外观还是味道都不算太好，但是这桌宴席中饱含着老家人的一番心意，饭菜很“接地气”，但老人家已经把能想到最好吃的菜肴给摆上桌子了，感恩都来不及，又怎么会抱怨呢？
健腐肉在豫菜中可称得上经典菜之一，是河南大场面活动的象征，每逢过年过节、婚丧嫁娶等重要的场合，健腐肉是酒席上必不可少的菜肴。色泽红亮、肥瘦相间、肥而不腻、入口即化，吃上一口令人回味无穷。做健腐肉最好选用肥瘦相间的五花肉，将五花肉焯水后切成薄片，健腐乳压成泥状，均匀地涂抹在五花肉的表面，整齐地码在碗中，有时间的话可以放置15分钟左右，使健腐肉更入味，放入高压锅蒸40分钟左右，倒扣在盘子上就好了，风味极佳。
鱼和“余”同音，不管是年夜饭还是招待亲友的宴席上，一条完整的鱼是少不了的，寓意年年有余，是餐桌上的主角。这条鱼是表哥钓鱼给送来的，很是新鲜，老人家选用了比较简单的烹饪方式——清蒸，能将鱼肉最本质的鲜味体现出来。
炒焖子也叫炒粉渣，河南的一道特色菜，做法是红薯粉条用开水煮至变软，加入肉馅、葱碎、姜末和红薯淀粉搅拌均匀，在笼屉上铺上白菜叶子或者笼布，将红薯粉条倒入蒸锅中蒸30分钟左右，焖子就做好了，吃的时候切块，用葱、姜、白菜和蒜苗炒一炒，别有一番滋味，端上桌一会就光盘了。
过年期间大鱼大肉吃多了，反而素菜更合胃口。这道素炒什锦食材选用了香菇、腐竹为主料，青椒和红椒为辅料，丰富了口感，还能增加菜品的色彩。不过在出锅前，加入一些老抽和芡汁，口感和色泽可能会更好一些。
木耳几乎每家都会备上一些，易储存，需要的时候提前泡发就可以。这道清炒木耳用洋葱、胡萝卜和青椒作辅料，黑、橙、绿、白的色彩搭配，使菜品的外观更亮丽，诱人食欲。做这道菜的时候，木耳在炒之前要焯一下水，再将蒜、大葱爆香后，加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒片刻后，加入木耳继续翻炒，最后盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
油炸年货通常在过年之前都做好了，鸡块清洗干净后，用盐、生抽、大葱和姜腌制入味后，裹上浆下入油锅中炸至表面金黄，这时不需要复炸，晾凉后便于存放，在吃的时候加入高温油锅中简单复炸就可以了，外酥里嫩很是美味。
千页豆腐口感又弹又滑，味道鲜美，而且吃法很多。这道千叶豆腐加入了少量的白菜、西红柿和木耳，其中白菜与“百财”谐音，有招财纳福之意，用来招待客人再合适不过了。
蒜薹炒肉是北方宴请宾客的餐桌上，出现频率很高的一道菜品，不需要繁杂的烹饪过程，葱姜蒜等爆香后，加入猪肉和生抽等调味品，炒至猪肉变色，加入蒜薹，翻炒几分钟好了，香蒜的爽脆和猪肉的鲜香完美的结合，很是下饭。
莲藕一直都是优质的食材，不管煲汤还是凉拌，都很好吃，其中莲藕夹可是我最喜欢做法之一，莲藕处理干净后，将莲藕片切成夹子的形状，夹入用生抽、盐等腌制过的肉馅，裹上浆放入油锅中炸至金黄，酥脆鲜香。
通常腊肠会在年前做好，待家里来客时直接上锅蒸熟，切片就就可以吃了，今年老人家没有做腊肠，用他们的话来说“人老了，吃肉少了”，不过还是在超市里给专门买了2根。
一桌朴实的饭菜，能感受到老家人的热情，这已经拿出最好的年货来款待我们了。曾经不想让老人麻烦，尝试过带了一些菜过来吃饭，反倒惹得老人家不高兴，其实饭菜好不好不重要，重要的是血浓于水的亲情，这个感情是无法割舍的。
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