大虾这样做孩子吃不够，满口酥脆，连虾皮都能吃，蛋白丰富还补钙。
昨天邻居家宝妈来问我，你家孩子个子比同龄孩子高，平时给孩子吃什么样的钙片？我说我们家孩子其实从来没吃过钙片，我们一般都是给孩子食补。冬天一到，家长们就开始担心，孩子户外活动减少，晒太阳的时间缩短，会不会导致孩子缺钙？很多家长会在冬天的时候给孩子吃钙片，其实吃再好的营养品都不如吃天然食物吸收得好。
平时多给孩子吃一些鱼、虾、蛋、奶等钙含量丰富的食物，尤其是深海鱼和动物肝脏中的维生素D和钙的含量都很丰富，我家每周要吃三顿以上的鱼虾类，脂肪含量不高，味道鲜美，营养丰富还不担心孩子长胖。很多宝妈说自己家的孩子不喜欢吃虾，不知道用什么方式能让孩子多吃一点，大多数人都喜欢直接把大虾水煮了，但是孩子不喜欢太过单调的味道。我家大虾有很多吃法，其中有一种就是用避风塘炒虾，这种做法做出来虾皮酥脆，虾肉鲜美，连皮带肉全都能吃，补钙效果特别好，而且还能补充蛋白。
【准备食材】大虾，面包糠，大蒜，盐，生抽，白糖，淀粉，油
【操作步骤】第一步：买回来的大虾先处理一下，把虾刺和虾须剪掉，然后挑出虾线备用，在大虾里面加入一勺淀粉，然后抓拌以下让大虾表面沾一层薄薄的淀粉。
第二步：锅里倒一些油，烧至七成热之后，把大虾放入锅里炸一下，炸到大虾变色之后捞出来控一下油，然后再把油烧至八九成油温，复炸一下，这一次是为了用高温快速把虾皮炸酥脆，然后捞出类备用。
第三步：找一个干净无水的平底锅中，放入半碗面包糠，然后小火慢慢煸炒，把面包糠炒酥脆。然后倒入盘中备用。
第四步：另起锅倒一点油，放入蒜末炒出香味，然后加入炸熟的大虾翻炒均匀。
第五步：最后加入炒熟的面包糠，再加入少量生抽，一点点盐和少量白糖，翻炒均匀。
第六步：炒至每一个大虾上面都挂满面包糠就可以出锅了。
【小贴士】1、炸大虾的油温不能过低，油温越低，大虾熟得越慢，而且虾壳也很难炸酥脆，最后虾肉容易炸老了不好吃。
2、炸大虾的时间不能太长，两次不超过三分钟，所以复炸的时候油温要高一点，观察大虾皮肉分离，虾皮变透明酥脆就可以捞出来了。
3、面包糠要提前用平底锅煸炒，炒面包糠不要放油，否则会变成一坨。
以上就是避风塘炒虾的做法，这道菜是很多饭店的名菜，饭店要70元一盘，在家用20块钱就能搞定，而且自己做干净放心量还足，孩子想吃随时做，特别简单。
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