家家户户都挺爱吃鱼的吧，一周怎么着也得吃上个三四次，比肉要好吃。我家人很爱吃鱼，所以鱼在我们的餐桌上出现的频率很高。但是鱼肉最让人受不了的一个问题就是鱼腥味太重，所以很多人都在纠结应该如何去除鱼腥味，老厨师透露了妙招，重点丢掉这“4个部位”，鱼肉不腥还特鲜美!
1、鱼的黑膜
鱼腹中有一种黑膜的存在，破开鱼肚即可看见黑黑的一片，这个一点要刮洗干净，是鱼腥味的一个重要来源。很多厨房小白根本不知道这一点直接没刮洗干净下锅，那腥味熏得人都没啥食欲了，一道菜就毁了。所以一定事先搓洗干净，这样煮出来的鱼才鲜美。
2、鱼的腥线
大家想必都知道虾有虾线，但是鱼有鱼线可能就没那么多人知道了。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘复液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。去掉鱼线就没腥味了。
从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，就会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这根白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
3、鱼皮下的粘液
鱼的粘液，它是整条鱼身上最腥的一个地方了。
鱼头上面有一层粘液，这个部位一定要处理干净了，不然就会有很重的鱼腥味。而且鱼头的皮也要把它刮干净了，这些皮的味道也很重。
鱼身表层上的粘液，建议用刀把鱼皮外部的粘液刮除，实在刮除不了的话，就用热水烫一下，注意时间不能过长哦。
4、鱼的贴骨血以及喉部血
贴骨血这实际上就是那条鱼大骨，从最顶部一直到鱼腹最下面，要将那里凝固的骨血都冲洗干净才行。
咽骨的位置，其实就在鱼舌下方凸起的那个部位，我们得用手或者是剪刀将它的咽骨扯出。
待这些部位都处理好后，鱼的腥味便没有了，随意烹饪都行，保证味道极鲜。还有写不足的地方欢迎评论区留言。
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