去长治市各县区必吃的美食 聊一聊长治县的特色美食

各位亲爱的看官大家好，昨天我给大家介绍了一部分长治的特色美食，今天接着带领大家一起领略上党美食。

今天主打讲讲长治县美食

荫城猪汤

猪汤是山西长治荫城的上党地区久负盛名的汉族小吃，早在明末清初就流行于市，至今名声愈大。相传以下水入席的菜肴全国各地都有，还多是百姓小吃，因为过去穷人吃不起肉，下水又便宜又解馋，故而经久不衰，猪汤是一道非常充满地域特色的美食，长治人民的口福。

4元一小碗

跟昨天讲的羊汤一样，关键汤在。

骨头吊汤，奶白色，加入猪下水。

现切 的猪肠、猪肝、猪头肉等。

注意还要取猪头和猪蹄的肉，意思为从头到脚、从里到外，整猪的味道都在一锅里。

汤一直放在火上小火煮着，热汤滚滚，加上葱花，再放点老陈醋，碗底一定要放点几块烙饼，汤一泡美的很！

在长治县特别是荫城镇的“猪汤”最有名，而且猪汤要早上喝，这和长治的另一个著名的小吃肚肺汤不一样，肚肺汤要晚上喝。羊汤、肚肺汤、猪汤都是上党地区的特色小吃。我们小时候经常早上商量好，早上早点去“喝汤”，晚了就没汤了。你们喝过吗？明天给大家讲讲长治的肚肺汤。

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