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杭帮菜与浙菜一样吗（杭帮菜图鉴杭州菜分为）

杭帮菜与浙菜一样吗

【杭帮菜图鉴】 杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。“湖上”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，注重鲜咸合一。 龙井虾仁杭州,杭州美食,杭州特产,小全带你看杭州,