说起三文鱼，我最爱刺身。
但说到在烤箱里烧烤时，三文鱼排是最棒的！
因为鱼排是垂直于脊柱切割的，它的骨骼结构、厚度和丰厚油脂的鱼皮，都更有味道。
（就像其他带骨头的肉类一样）。
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这多汁、香酥，充满味道的三文鱼食谱是我经常在家里做的。
只需要不到20分钟——
将三文鱼排解冻、抹上自制的柠檬香蒜酱，然后让烤箱去工作！就这么简单！
像这样一个简单的食谱最棒的地方就是它足够丰富，可以自由搭配各种各样的配菜。
通过简单的调换配菜，你可以让这顿健康的晚餐变得更有趣和美味！
■三文鱼有好几种，无论选择哪一种，只要寻找鲜亮的橘粉色和大理石纹的肉质就行了。
■冷冻的三文鱼，通常比放在冰块上“新鲜”的要更好…
三文鱼被捕获后会立即在船上速冻以保持新鲜！
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请正确解冻三文鱼排：
■提前12小时将它从冷冻柜取出来，放在冷藏室慢慢解冻。
■如果你时间紧迫，可以连着包装袋放入冷水中解冻。大约需要1小时，这取决于它的厚度。如果水温变冰冷，就再换成冷水。
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烤三文鱼的最佳温度：
烤箱提前预热到190℃，
■一般大小的三文鱼：12-13分钟。
■更厚的三文鱼：13-15分钟。
当用叉子可以很容易地剥开三文鱼肉时，它就已经烤好了。
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在家里吃饭也应该有摆盘。
在喜欢的餐盘中放入烤好的三文鱼排，然后搭配健康的碳水和蔬菜！
■碳水：米饭、燕麦、杂粮、藜麦、意面、土豆泥、烤土豆…
■蔬菜：烤青豆、烤菜花、烤芦笋、烤番茄、黄瓜、紫甘蓝、拌菠菜…
选择是无穷无尽的！
:-D
■食材 Ingredients：
三文鱼排一份、黄油1大勺、柠檬1/3个、蒜碎3瓣、帕玛森奶酪碎（可略）适量、盐和胡椒 适量、欧芹1小勺。
01.烤箱预热190℃，自然解冻的三文鱼需要确保在烤之前室温下放置了15分钟。
02.自制抹酱：室温软化的黄油、挤入柠檬汁（我用了1/3个柠檬）、蒜末、1勺帕玛森奶酪碎、少许盐和黑胡椒、欧芹，混合在一个小碗里。
*这款酱料是我最喜欢的：
黄油可以保持鱼肉的多汁，还能增加美味；
挤一点柠檬会增加一种明亮而刺激的清香；
大蒜和欧芹完美地补充了味道。
03.将三文鱼排用厨房纸巾轻轻吸干水分，放入烤盘，将柠檬蒜香抹酱刷上。
04.（可选）芦笋、番茄等配菜，淋上橄榄油、黑胡椒和海盐。
05.一起烤，烤箱提前预热到190℃，烤12-15分钟直至三文鱼烤熟。
06.摆盘装饰。
三文鱼排唯一的缺点是，它有一些细小的针骨，吃的时候要小心一些。
三文鱼中含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病，还可以增强视网膜及脑神经系统的发育，能够健脑益智，保护眼部健康，预防视力减退；含有虾青素，有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，防止皮肤老化，有延缓衰老、美容养颜的作用；此外，吃三文鱼还能够补钙，促进骨骼的生长发育，对多种慢性病，比如糖尿病，都有一定的防治作用。
最后悄咪咪说一句：希望爱生活、爱美食的你，关注我哦~
谢谢你，我爱你~(๑′ᴗ‵๑)Ｉ Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ❤
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