老北京的大排档（二）西单商场的“大排档”，用今天的视角来看是不够典型的要讲典型的，应该是东单口上有一个大厅里的那些饭摊儿那时的东单，往东走不是大街而是洋溢胡同往东走是大街，是北京解放之后把洋溢胡同等胡同的居民搬迁了，房子拆掉了才变成大街所以那时的东单居于崇文门与东四牌楼之间，与东长安街呈英文大写的T字形，我来为大家讲解一下关于话说老北京那点事儿?跟着小编一起来看一看吧!
话说老北京那点事儿
老北京的大排档（二）
西单商场的“大排档”，用今天的视角来看是不够典型的。要讲典型的，应该是东单口上有一个大厅里的那些饭摊儿。那时的东单，往东走不是大街而是洋溢胡同。往东走是大街，是北京解放之后把洋溢胡同等胡同的居民搬迁了，房子拆掉了才变成大街。所以那时的东单居于崇文门与东四牌楼之间，与东长安街呈英文大写的T字形。
这个有饭摊儿的大厅，在崇文门到东四的大街的路西口上，大厅的西边是欧林比亚舞厅和平安电影院。大厅里的饭摊儿，一个挨着一个，每一个饭摊儿都是简易的长条矮木桌，长条矮木板凳。每个摊儿经营的品种各有不同，有摆在那里的成品菜，也有的可以现炒菜。主食就是老百姓常吃的窝头，斤饼斤面或炒烩饼和炒面。
提起简易长条木桌，长条木板凳，会让人想起东安市场里的东来顺的后大厅。那时北京只有一个东来顺，是盖在市场里的一个楼，最能招揽顾客的就是这家的涮羊肉。为了让顾客知道他家的货真价实，他家是在楼前切肉。切肉案子旁边竖着一个木牌，意思是告诉顾客：专用西口肥羊。顾客如吃饭，可到楼内吃。
那么笔者为何先介绍他家的后厅呢？这是因为他家的后厅，是可与“大排档”媲美的”独家小排档“。专门经营”锅贴儿“”馅饼“”饺子“物美价廉。他家这里卖的”锅贴儿“等为什么物美价廉呢？明眼人都可以推断知道，他们所用的馅儿，乃是涮肉不用的下脚料。他家这个后厅也没什么装饰，所以成本低，食品价也就落下来了。
这里我去过几次，可以说天天顾客盈门。这里还卖酒。我去的那几次，见到的都是自称“是这里的常客”的人，每个人都是”锅贴儿就酒，越喝越有“，喝得面红耳赤，几乎回不了家。
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