小时候，我和弟弟吃饭掉饭吧儿了，写作业撕作业纸了，毁坏家里的物件了，父亲训我们时，经常用“锅”说事：“敲锅锤儿你们就不知道，锅是铁打的你们啥时候才知道，锅是铁打的呀？”，我来为大家讲解一下关于农村做的铁锅?跟着小编一起来看一看吧!
农村做的铁锅
小时候，我和弟弟吃饭掉饭吧儿了，写作业撕作业纸了，毁坏家里的物件了，父亲训我们时，经常用“锅”说事：“敲锅锤儿！你们就不知道，锅是铁打的！你们啥时候才知道，锅是铁打的呀？”
每听到这句话，我俩就瞪瞪眼，咧咧嘴，低着头，不吭气。若是现在，肯定会说：“锅是铝合金的！”“锅是不锈钢的。”因为现在锅材料，五花八门，那时候的锅，全是铁的。
那时候的锅是生铁锅，家里买回来一口新锅，刷的再干净也不会用的，一则易生锈，二则做出的饭有铁锈味。因此使用前必须“磨”“煮”“炼”。
“磨”就是“打磨锅”，把锅往地上一摁，人往地上一股桩，一手抓住锅耳朵，一只手拿块涩石，用个把小时，把锅里、锅外、锅沿打磨光。小时候在农村，常说四种声音最难听：“打磨锅，驴叫唤，猫撵猫，伐锯条”。打磨锅时，“刺啦——刺啦——”的声音老半天，近乎于今天的电钻声，确实很难听的。
“煮”是在打磨以后，在锅里添锅水烧开，放入小米，像熬小米汤那样长时间的熬，一是利用小米油儿填充铁锅毛细孔，二是利用长时间的熬，再除一次铁锈。这第一次为了处理新锅而熬出来的小米汤，棕黑色，充满了铁味儿，看着都恶心，是不会喝的，只有倒进猪食槽儿喂猪了！
“炼”就是在打磨熬煮过后锅，把锅刷净，倒入油“搁锅”，炸一些“油货”，目的是让热油再次渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。这次为处理新锅炸出来的油货食品，也有一点生铁味，但不舍得喂猪了，因为那是平常很少吃到的油炸食品啊！新锅经过三道程序后，新锅使用前的准备全部完成，接着就可以投入使用了。
买口新锅，用一年多，锅里面勺子铲子天天碰，锅底儿煤烧柴火熏，腐蚀锅底变薄，出现小窟窿儿锅漏了，这时候是不舍得扔的，或“咕噜”，或“钉咯把儿”，继续用。一口锅，最多“咕噜”两次、钉三四个“咯把儿”，再有窟窿，就没法弄，成了废品了。
好锅成了废品，大人们心疼的不得了，可我们小孩却美的不得了，因为破锅的所有权归我们了，我们可以把破锅提溜到合作社，换毛儿八分的私房钱了！
,
