超下饭的糖醋排骨家常做法，酸甜软嫩，吃起来太香了，太满足了
中国的深食文化博大精深，作为一个中国人，就有一个中国胃，中国菜才最契合我们的口味，中国菜也讲究色香味俱全，就连很多外国人都不得不佩服，现在中国菜已经走向全世界，很多老外都喜欢中国特色美食，不仅精致，又很美味。
但是中国又因为地域的差别出现了饮食文化上的南北差异，南方和北方的饮食文化有所不同，大家都知道广东人非常爱吃，因此广东菜的品类特别多，就连吃个早餐都可以有很多种的选择粤菜馆，甚至开到全国各地，现在不仅中国人喜欢吃，就连老外也很喜欢吃粤菜。
糖醋排骨是一道经典的粤菜，每次去粤菜馆是我们家必点的一道菜，经常在外面吃也挺贵的，而且现在猪肉涨价了，排骨的价格更贵，还不如自己在家制作，今天就教大家做这道超下饭的家庭版，糖醋排骨怎样做酸甜口味，排骨软嫩，吃起来太香了，一次吃到满足。
比起在外面餐厅里吃，更加营养健康，不管是用料还是口味更加适合自己，下面就来看一下具体的做法。
【菜品】：糖醋排骨
【烹饪食材】：排骨，生姜，小葱，料酒，八角，香叶，盐，食用油，白芝麻，生抽，糖，香醋，水，番茄酱。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，排骨剁成小块之后用清水冲洗干净。
2、准备两根小葱，然后去皮清洗干净，切成段生姜削皮切成片。
3、锅中添加半锅冷水，将排骨冷水放入锅中，再加入小葱段和生姜片，继续加入一勺料酒，大火烧开之后煮2~3分钟。
4、将焯过水的排骨捞出来，用水冲洗干净，然后放入砂锅中。
5、剩下的小葱打成结生姜，切片准备好八角和香叶。
6、砂锅中加入适量水，大约没过食材即可，然后放入生姜片，小葱节，香叶和八角，大火烧开之后转小火炖煮一个小时，在半个小时的时候打开锅盖添加一勺盐，这样让排骨入味。
7、再来做一碗糖醋料汁，碗中加入番茄酱，料酒，香醋生抽，再加入一点温水搅拌均匀，这样糖醋料汁就做好了。
8、排骨煮好了之后捞出来烘干水分，晾凉备用，生姜切成丝。
9、锅中添加少许食用油烧热，再将姜丝放入锅中，翻炒出香味，把调好的糖醋料汁倒入锅中小火慢慢阻止冒泡。
10、再将煮好的排骨放入锅中慢慢翻炒均匀，直到排骨表面上色入味就可以了，出锅装盘撒上薯白芝麻，一道美味的糖醋排骨就做好了，排骨非常软烂而且很入味。
【烹饪小贴士】：
1、砂锅中炖排骨的汤可以留着不要倒掉，营养也是非常丰富的，可以留着煮面条或者做汤。
2、小孩子一般都喜欢糖醋味道浓一点的，可以根据自己的口味来适当添加糖和白醋。
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