爆辣小龙虾的做法（爆辣小龙虾的做法介绍）

用料：小龙虾二斤、姜20g、蒜20g、花椒10g、干海椒20g、豆瓣酱10g、盐10g、糖3g、大葱30g、啤酒一锅铲、火锅底料可适当添加，我来为大家讲解一下关于爆辣小龙虾的做法?跟着小编一起来看一看吧!

爆辣小龙虾的做法

用料：小龙虾二斤、姜20g、蒜20g、花椒10g、干海椒20g、豆瓣酱10g、盐10g、糖3g、大葱30g、啤酒一锅铲、火锅底料可适当添加。

小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。

锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。

倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

加入豆瓣酱，糖，啤酒二十分钟即可。