作为国家地理标志保护产品之一，浙江名茶的后起之秀，安吉白茶色香味俱全，形如兰蕙，色泽翠绿；清香高扬，唇齿留香。好茶当细品，又该如何冲泡才能不负这一杯好茶？
选茶：茶叶若是不优，再好的泡茶手法也是徒劳。作为绿茶中的珍品，选取一芽一叶初展至一芽二叶，形如凤羽细长；色泽翠绿略黄，光亮油润，清香扑鼻。
水质：水是茶韵的载体，古人泡茶讲究选用天然的活水，最好是泉水、山溪水，如今“一水难求”，退而求其次，纯净水也是不错的，最次的就是大家平时饮用的自来水了。
茶具：最大众的就要属透明玻璃杯了，这是绿茶的标配，可以欣赏根根茶叶在水中舒展的身姿；若是与三两好友共品，可选择玻璃盖碗，玻璃冲水壶，茶盘，茶托，茶匙以及茶巾等。
万事俱备，接下来到了一展身手的环节！
温杯：温杯这一步是必不可少的，将煮好的沸水倒进杯中，转旋几圈后把水倒掉即可。
投茶：用茶匙取三克左右的安吉白茶投入到茶杯中，盖碗至四克，根据实际情况酌情投放。
醒茶：绿茶细嫩，水温不宜过高，85度可左右。提举水壶沿杯壁冲入，水量略高过茶叶即可，这样不但可以洗去茶中污秽残留，更能舒展茶叶，让其充分发挥优秀本质。
摇香：将茶杯旋顺时针缓缓转动，使茶叶吸收水分，挥发香气，再将水倒掉。
冲泡：采用旋转注水法，来回旋转缓慢注入水，七分满即可。
闻其幽雅清香，心旷神怡；品其清爽滋味，回甘生津；饮一杯好茶即是一次心灵洗涤。
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