猪肉是餐桌上经常见到的一道食材，无论是包包子、包饺子都非常的好吃。
我国每年生产消费5亿头猪，占全球总耗费量的1/2，每个中国人平均一年要消费掉近40公斤的猪肉，远远高于其他肉类的总和。
中国是一个农业大国。从有历史记载开始到晚清时期，中国一直是世界上农业最为发达的国家。
古人豢养的牲畜有很多，古人将其总结为六种：:马、牛、羊、鸡、犬、豕。
在六中牲畜当中，养猪的产量最高，而产量高的结果必然会导致猪肉的价格会相对偏低，就现在市场上来看，猪肉的价格也要比牛肉便宜很多。
我国大部分居民为孩子，汉族是农耕民族，所有的土地都用来种粮了，无法大量的养牛，养马，而猪就不一样了，猪是杂食性动物，可以吃各种各样的食物。
养殖猪肉还有一个优势，那就是可以提供优质的肥料，在化肥没有发明之前，农作物的产量非常有限，想要提高亩产量，必须要定期为土地提供有机肥，而猪粪就是一种优质的有机肥。
猪的繁殖效率非常快，不出几个月提前就成倍增长，价格便宜，因此大家在饱口福、摄取营养上，优先选择猪肉。
猪肉有哪些好处？——促进发育
蛋白质是人体所必要的元素之一，猪肉中含有丰富的蛋白质，并且接近人体所需要的比值，适当吃猪肉有助于补充身体需要的蛋白质，为人体的发育提供能量，维持正常的发育。
——改善贫血
大家都知道铁元素对于补血有着很好的效果，猪肉内也含有丰富的铁元素、半胱氨酸，以及血红素，可以改善缺铁性贫血带来的不适。
——补肾滋阴
猪肉性平味甘，具有一定的润肺功效，主治热病伤津，肾虚体弱，便秘等病症，还能补充肾气，加快机体的新陈代谢，使人体更有活力。
——补肾滋阴
猪肉同时是一种补肾效果很好的食物，肾虚的朋友一般会有腰酸、体力差、食欲低下以及小便少的问题，对于肾虚的o朋友而言，不妨多吃猪肉，有不错的效果。
——润燥
喉咙干燥、心烦、大便不通畅等症状与身体缺水有关，其实吃点猪肉是很好的选择，猪肉具有燥的效果。
猪身上的5个部位，医生建议或要少吃，不妨了解——猪大肠
猪大肠是猪排泄物通过的地方，存在着寄生虫、病菌等问题，即便是清洗干净，也很难保证没有残留物的存留。
猪大肠脂肪含量比较高，如果长期吃猪大肠，很可能导致甘油三酯囤积在血管内壁，造成血管狭窄，从而继发高血压高血脂，患上心脑血管疾病。
哪怕猪大肠非常好吃，但为了健康考虑，尽量少吃。
——猪脑
猪脑是动物猪的大脑，是一种高蛋白高胆固醇的存在，它在很多人眼中是高营养食材，但有些人却认为猪脑不能吃，这是为什么呢？
之所以说猪脑不能吃，主要针对于那些高血压，高血脂以及患有其它心血管疾病的人群而言，因为猪脑是一种典型的高胆固醇食物，患有心脑血管疾病的人群，食用猪脑以后会让胆固醇在血管中大量堆积，容易加重心脑血管疾病，不利于病情的恢复。
——猪肺
猪肺含有较多的人体所需营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、铁、磷烟酸以及维生素B1、维生素B2等，适量食用有益于人体健康。
而且在中医认为猪肺味甘、性平，有补肺虚、止咳等功效，因此适量食用质量好的猪肺还有助于改善肺虚久咳、肺虚气短等病症。
不过猪肺为内脏食物，其嘌呤含量较高，大量食用易导致嘌呤在体内堆积，引发痛风，另外，若是吃了没有清洗干净的猪肺，可能会由于其中含有的细菌、病毒、重金属等，危害健康。
——猪颈肉
猪颈肉处有大量的淋巴结节和甲状腺囊肿，这些组织容易生病，一旦病变就会有异味，所以会有一种难闻的“臭”味，只要您的嗅觉灵敏，闻到有“臭”味的猪脖肉千万可别购买，这种肉吃了肯家会影响健康！
——猪肾
猪肾，又称为猪腰子，是猪身上最大的代谢器官，过滤尿液，富含大量垃圾，尿素等等，长期吃猪腰子会损害自身激素代谢功能。
另外猪腰子富含大量胆固醇，甘油三酯三高人群一旦摄入，不利于三高疾病的恢复和控制。
结语：猪肉虽好，但是在吃猪肉时，一定要注意以上几个部位，尽量少吃，此外，在吃猪肉之后，不要大量饮茶，茶叶中所含有的儿茶素和乳酸成分，会导致肉中饱和脂肪酸的合成，形成具有收敛作用的鞣酸蛋白，延长猪肉的分解代谢时间，容易便秘。
另外，在购买猪肉时，若颜色偏红，说明肉质吃起来粗糙，而肉质柔软，颜色呈现淡红色，说明猪肉刚刚宰杀不久，品质优良。
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