主料冬瓜、黄豆,我来为大家讲解一下关于冬瓜酱豆最正宗的做法?跟着小编一起来看一看吧!

冬瓜酱豆最正宗的做法

冬瓜酱豆最正宗的做法

主料

冬瓜、黄豆

辅料

葱适量,姜适量,盐适量

1、把黄豆煮熟,撒一些面粉,平摊开来并放在阴凉处使之发霉,长出那种有点绿色的毛。

2、然后拿出去晒干,搓掉绿色发霉的外皮。

3、冬瓜去皮去瓤,切成小块,记得晾干一下。

4、备好其他葱姜配料,盐(碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉,用那种腌菜用的大盐)。

5、根据容器大小以及豆子的多少,掺入适量冬瓜和配料。稍微咸一点,这样保质期会长一些。

6、然后把容器封口,不要有缝隙,差不多一个多月之后就可以了。

7、吃的时候,乘出来适量再烹饪一下更美味。