俗话说得好——“不出十五都是年”
“元宵节”就像是小春节
只不过主打不是年夜饭
而是各种各样的元宵和汤圆……
可是吃了这么多年的汤圆，你知道自己吃的真的健康吗？汤圆虽然美味，可如果一次性吃得太多，反而容易诱发一些疾病。尤其是消化功能弱的老年人和小朋友更不能多吃。
首先，我们先来了解一下汤圆？从做法上来说，汤圆的做法类似包饺子，也就是弄一层糯米面皮将馅料包裹上，馅大皮薄。因此汤圆的馅料比较多。
汤圆的食用禁忌：由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此很多消化不良的人在选择馅料的时候也有大讲究：①控制蛋白质少用肉馅、豆沙等杂豆馅；②控制血脂不放荤油、少放坚果；③控制血糖不放糖、干果等甜馅等。
除了馅料，很多人会为了追求口感，在里面放很多的油脂和精制糖，这都是不可取的。由于糯米不容易在胃里水解，消化能力差的人吃多了会出现不适。因此，推荐吃2-3个就好。汤圆虽好，可不要贪嘴哟。
怎样煮汤圆才是最美味的呢？
1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2、开水下：旺火将水烧开后，把元宵放入锅内，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
3、文火煮：煮至浮起后，迅速改用文火。否则，元宵不断翻滚就会破裂，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4、点冷水：煮的过程中，每开一次锅应点适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。开两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
5、勤换汤：元宵煮过两三次后，汤变稠，就应该换汤了。如继续使用，就会熟得慢，易夹生。
6、及时煮：生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。
以上就是汤圆的食用禁忌和正确做法，爱吃汤圆的小伙伴可要记下来哦~
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