进入五月以来，离夏季的脚步更近了，再过几天就到了立夏节气，标志着夏季的到来，这段时间气候变得炎热，身体会极度缺少，肌肤十分干燥，身体特别不舒服，平常也没有胃口，吃猪肉不如吃它，它就是番茄土豆牛肉汤，此菜的汤汁特别浓郁，牛肉很嫩滑，营养更容易消化，天天吃都不会腻，赶快给家里人炖一锅。很多人还不会烹饪这道菜肴，到底应该如何烹饪这道番茄土豆牛肉汤呢？仔细看一下详细的做法吧。夏季将至，宁可少吃猪肉，也要多吃这菜，营养好消化，家人都爱吃。
食材明细：选购土豆一个（市面上的土豆分为黄心和白心土豆，土豆要外皮光滑无斑点，没有出现发芽和发霉，发芽的土豆不建议食用，含有微量的毒素，不建议食用），挑选新鲜牛肉280克左右，少许料酒，若干淀粉，选购番茄一个，适量开水，冷水少许，2勺番茄酱，少许淀粉，黑胡椒粉少许，食盐和鸡精少许，若干植物油，150克包菜（包菜要选择色泽为绿色，白色的包菜口感差，还可以用酸包菜，这样做出来风味更独特），小葱几根，其他。
详细烹饪顺序：
步骤1：购买好新鲜牛肉和其他食材，将牛肉反复洗净，牛肉逆纹路切成片，反复用手摔打，让牛肉上劲，牛肉的口感更好，用冷水冲洗一遍，洗净表面的血丝。
步骤2：番茄反复清洗干净，番茄切成若干小丁，土豆洗净削掉外皮，土豆切成小块，备用。
步骤3：将包菜一片片撕下来，包菜切除掉白茎，包菜撕成若干小朵，生姜切成细丝，香葱切成葱花，备用。
步骤4：牛肉片放在容器里，加上少许淀粉，生抽一勺，撒上黑胡椒粉，迅速抓匀，腌制入味，备用。
步骤5：锅底慢慢烧热一会儿，调入食用油到6成热，倒入牛肉片煸炒，让牛肉片炒到变色，加上少许料酒去腥，炒熟的牛肉盛出锅，备用。
步骤6：锅底调入植物油少许，放入葱和蒜末炒香，加上一些番茄丁，开大火炒出汁水，加上两勺番茄酱，加上两碗开水，将汤汁煮到沸腾。
步骤7：倒入一些土豆块，煮五分钟左右，放入提前炒熟的牛肉片，小火煮5分钟，放入一些包菜块，中小火煮一会儿。
步骤8：加上少许食盐，鸡精半勺，调入胡椒粉少许，丢入葱花段点缀，关火出锅，这道番茄土豆牛肉汤就做好了，汤汁很浓郁，老公和孩子都爱吃。
你们有没有学会这道番茄土豆牛肉汤的正确做法呢？（所有图片来自网络）
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