上流社会中的一些人，有许多都喜好寻求口胃奇特的顶级美食，鱼翅就是其中的一种，所谓鱼翅就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，并用其加工而成的海产珍品。
由于一些人喜好吃鱼翅，也因而导致如今鲨鱼的数目急剧淘汰，乃至对生态都形成了肯定的影响。
法国大餐里有一种顶级美食——鹅肝，这种鹅肝口感精致，入口即化，代价奋发，但是照旧有许多人喜好它。
但是鹅肝的生产历程非常暴虐，这也遭到了许多动物掩护协会的阻挡，想要制造出一个比正常鹅肝大六七倍的脂肪肝对鹅来说是一个暴虐的历程。
鱼子酱也是天下顶级美食中的一员，这也是俄罗斯著名的食品之一。
提取鱼子酱时，会将整个鲟鱼的肚子抛开，然后把内里的黑鱼籽取出来。
天下上最昂贵的鱼子酱是由贵重白化鱼卵和22K黄金混淆而成，一公斤鱼籽酱的售价高达30万美元，它也被以为是天下上最贵的食品。
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