主料:猪肉300克辅料:冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克调料:食盐5克、生抽5克,我来为大家讲解一下关于客家肉圆做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
客家肉圆做法和配方
主料:猪肉300克。辅料:冬菜1包、鱿鱼1条、红薯淀粉50克。调料:食盐5克、生抽5克。
把鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件。
把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。
把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起。
把肉泥用盐、生抽拌匀,并且用力摔打,肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸,放在碟子里。
把做好的肉丸,煮饭时用蒸盘放在饭上面,饭做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中,中火蒸20分钟)。